方案说明
通常餐饮店或食堂后厨,一般不设置电子温度计,仅通过冷柜温度显示来监控温度,温度记录还是传统的手抄方式。如果遇到冷柜故障、柜门忘关灯情况,不能及时发现,减少货损。同时也容易出现监控缺失、设备“失灵”的状况, 有的餐厅后厨既不透明也无监控,有的安装了监控却“失灵”, 解释原因多为“坏了”或者“网络不好”,温度记录填写随意,没有追溯,不能真实反映食品安全状况。座头鲸名厨亮灶解决方案采用LoRa无线部署,可根据后厨冷柜数量进行1+N的配置,合理设定温度、湿度等阈值范围,实时监控报警,从根本上保障食品安全。
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